طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا

لفائف الباذنجان بحشوة جبنة الفيتا من الأطباق المميزة التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، حيث يلتقي طعم الباذنجان المشوي مع نكهة الفيتا المالحة ليقدما مزيجًا رائعًا من النكهات المتوسطية، ويمكن تقديم هذه اللفائف كمقبلات أنيقة على السفرة أو كطبق جانبي صحي وخفيف، وهي مناسبة للنباتيين ولمحبي الوصفات السريعة والمغذية في آنٍ واحد.

طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا

المقادير
الباذنجان : 3 حبات (مقشّر ومقطّع شرائح طولياً / كبير الحجم)
الزيت النباتي : كوب
جبن فيتا : 3 ملاعق كبيرة
لبنة : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فص (مهروس)
عين الجمل : ربع كوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير
اقلي شرائح الباذنجان بالزيت النباتي، ثم ضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الفائض منها.
في وعاء جانبي، اخلطي جبن الفيتا مع اللبنة والجوز والثوم المهروس حتى تتداخل المكونات.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة جبنة الفيتا على طرف كل شريحة من شرائح الباذنجان المقلية، ولفّيها بشكل رول.
ضعي لفائف الباذنجان في طبق التقديم، وقدميه فوراً.