تحذير علمي .. تخطي وجبة الإفطار يرتبط بانخفاض الأداء الدراسي لدى الأطفال والمراهقين
ربطت مراجعةٌ لـ ٢٤ دراسةً رصديةً، نُشرت في قاعدة بيانات PubMed ، بين إهمال وجبة الإفطار وزيادة خطر ضعف الأداء الدراسي لدى الأطفال والمراهقين بأكثر من الضعف .
ورغم أن هذه الدراسات وحدها لا تُثبت وجود علاقة سببية مباشرة، إلا أن الخبراء يُحذرون من أن إهمال الوجبة الأولى في اليوم قد يُؤثر على الانتباه والذاكرة والطاقة اللازمة لليوم الدراسي.
تُعدّ هذه التوصية مهمة بشكل خاص في المنازل التي غالباً ما تكون فيها الصباحات صاخبة.
فإعداد وجبة بسيطة غنية بالبروتين والألياف يُساعد الأطفال على الوصول إلى المدرسة دون الشعور بالتعب الذي يُصاحب ساعات الصيام الطويلة.
عواقب تجاهل وجبة الافطار على الانتباه والذاكرة
أشارت أخصائية التغذية المسجلة جينيفر هايلاند من مستشفى كليفلاند كلينك للأطفال إلى أن العواقب الرئيسية لتجاهل وجبة الإفطار تشمل
-التعب
-صعوبة التركيز
-الشعور بالخمول الجسدي.
- تشوش الذهن
-الإرهاق
-عدم القدرة على إتمام اليوم
ويُمدّ الإفطار الجسم بالطاقة بعد صيام الليل، ويُساعد على الحفاظ على التركيز خلال الساعات الأولى من الحصة الدراسية. ووفقًا لهايلاند، فإنّ قائمة طعام مُعقّدة ليست ضرورية، فالمهم هو تضمين أطعمة تُشعر بالشبع وتُغذّي الجسم.
تأثيرات وجبة الإفطار على الإدراك لدى الأطفال
حللت مراجعة منهجية حول تأثيرات وجبة الإفطار على الإدراك لدى الأطفال والمراهقين 45 دراسة منشورة في 43 مقالة. وأشارت نتائجها إلى أن تناول وجبة الإفطار، مقارنة بالصيام، يمكن أن يحسن الانتباه والوظائف التنفيذية وأداء الذاكرة في ذلك الصباح نفسه .
أوضح الباحثون أن التأثير يختلف باختلاف نوع الاختبار، وعمر كل مشارك، وحالته التغذوية. وقد لوحظ تحسن ملحوظ بشكل أكبر لدى الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أو نقصها، في حين أن المعلومات المتاحة لا تسمح باستخلاص استنتاجات قاطعة حول المكونات المثالية لوجبة الإفطار أو الآثار المستدامة للبرامج المدرسية.
تظهر العلاقة مع الدرجات في دراسات من دول مختلفة.
جمعت الدراسة التحليلية الشاملة المنشورة على موقع PubMed بيانات من 24 دراسة رصدية و37 تقريرًا حول العلاقة بين إهمال وجبة الإفطار والأداء الأكاديمي لدى الشباب.
وخلصت الدراسة إلى أن أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للحصول على نتائج أكاديمية أقل .
بلغ التقدير الإجمالي 2.08، مع هامش ثقة بنسبة 95% يتراوح بين 1.82 و2.37. وبعبارة أخرى، وجدت الدراسة أن خطر ضعف الأداء الدراسي كان أكثر بقليل من الضعف لدى أولئك الذين لم يتناولوا تلك الوجبة، مقارنةً بأولئك الذين تناولوها.
عوامل أخرى
هناك عوامل أخرى قد تؤثر على هذه العلاقة، مثل جودة النظام الغذائي بشكل عام، والراحة، والوضع الاقتصادي للأسرة، وتوفر الطعام، وروتين الدراسة .
ومع ذلك، تؤكد النتائج على أهمية الانتباه إلى عادة تميل إلى أن تصبح أقل انتظامًا، خاصة خلال فترة المراهقة.
البروتين والألياف يمكن أن يحلّا مشكلة الصباح المزدحم
أوصت هايلاند بأن تجمع وجبات إفطار الأطفال بين البروتين والألياف، وهما عنصران يساعدان على إطالة الشعور بالشبع والحفاظ على الطاقة . ومن بين الخيارات التي ذكرتها: البيض مع خبز القمح الكامل، وحبوب الإفطار الكاملة مع الحليب والفواكه، ودقيق الشوفان المحضر في الليلة السابقة، والزبادي اليوناني مع الجرانولا قليلة السكر.
كما اقترحت خيارات سريعة مثل البيض المسلوق أو الجبن. ويمكن تعديل هذه الخيارات لتناسب عمر الطفل وتفضيلاته والوقت المتاح قبل مغادرة المنزل.
نصحت الأخصائية بالحد من تناول المشروبات والأطعمة السكرية. وأوضحت أن تناولها قد يكون غير مُشبع، وقد يؤدي إلى انخفاض حاد في الطاقة لاحقاً، وهو تأثير غير مرغوب فيه أثناء الحصص الدراسية.
بالنسبة للمراهقين، يُمكن أن يكون مخفوق البروتين أو مسحوق البروتين الجاهز للشرب بديلاً مناسباً إذا كان يحتوي على مكونات مغذية. وأشار هايلاند إلى أن الأطفال الصغار لا يحتاجون دائماً إلى الكميات الموصى بها من البروتين، لذا ينبغي اختيار المنتجات بما يتناسب مع احتياجاتهم الفردية، وليس اتباع وصفة واحدة تناسب الجميع.
تحضير بعض الطعام مسبقاً
يُمكن للتخطيط المُسبق أن يمنع نسيان وجبة الإفطار عندما يصبح الصباح مُزدحماً. إحدى الاستراتيجيات التي اقترحتها عيادة كليفلاند هي تحضير شطائر البيض، وتجميدها، وتسخينها قبل الخروج .
تتيح لك هذه الطريقة تحضير وجبة جاهزة دون الحاجة إلى طهيها من الصفر. ومن الأطباق الأخرى التي يمكن تحضيرها مسبقاً في اليوم السابق: الشوفان المنقوع طوال الليل، والبيض المسلوق، والفواكه المغسولة مسبقاً.
مع ذلك، أكدت المراجعة المتعلقة بالإدراك على ضرورة إجراء المزيد من البحوث المعمقة في البيئات اليومية، لا سيما بين المراهقين . كما ينبغي أن تحدد الدراسات المستقبلية أكثر تركيبات الطعام فائدة، وكيف تؤثر العادات الغذائية طويلة الأمد على الصحة.