خطوات تحضير كيكة طبقات الكريم كراميل
-
المقادير
- لتحضير الكيك :
- البيض : 2 حبة
- سكر : كوب
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- لتحضير الكريم كراميل :
- كراميل : 2 ظرف
- الماء : 4 اكواب
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: اخفقي في وعاء الخلاط البيض، والفانيليا، والسكر، والحليب، والزيت.
- أضيفي الكاكاو، والماء، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، ثم قلّبي المكونات بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس.
- زيدي الدقيق مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس، واسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- ضعي القالب في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير الكريم كراميل: ضعي في قدر على النار الكريم كراميل، والماء، والحليب، والفانيليا.
- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس وتغلي ثم اتركي المزيج جانباً.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد ثم اسكبي الكريم كراميل في قالب آخر.
- أدخلي قالب الكريم كراميل إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق حتى يبرد.
- أخرجي القالب من الثلاجة، وضعي طبقة الكيك فوق الكريم كراميل ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة من جديد لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى تجمد الطبقات.
- اقلبي القالب على طبق التقديم وقدميه.