طريقة عمل مهلبية قمر الدين
-
مهلبية قمر الدين هي أحد أشهر حلوى رمضان السريعة التحضير، والتي تستخدم في تزيين الحلويات أو تناولها مباشرة بمفردها أو مع مهلبية اللبن، وتتكون في الغالب من قمر الدين ونشا ومكونات إضافية لطعم غني ومميز.
وتعتمد طريقة عمل مهلبية قمر الدين التقليدية على الخطوات التالية:
- نقع قمر الدين لساعات حتى يذوب.
- يرفع على النار مع إضافة السكر والفانيليا ويقلب.
- في كوب مستقل يذاب النشا في بعض الماء ثم يضاف إلى قمر الدين ويقلب.
- مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة يتم الحصول على قوام كريمي يصب في أكواب ويترك حتى يبرد ثم يقدم.