طريقة عمل البقلاوة بالجلاش
-
نقدم طريقة عمل البقلاوة بالجلاش، والتي يعود أصلها إلى العثمانيين، فإنها تعد ضمن الحلويات الشرقية التي يعشقها المصريين، وتتزين بالمكسرات والشربات، كما أنها تتميز بإنها تتضمن على نسبة سكريات أقل من أي حلويات شرقية أخرى ونقدم لكم طريقة عمل البقلاوة بالجلاش:
ونقدم في السطور التالية بشكل مفصل طريقة عمل البقلاوة بالجلاش، فإنها تعد ضمن الحلويات التي يعشقها المصريين خلال شهر رمضان المبارك، وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل مقادير وخطوات عمل البقلاوة بالجلاش، والتي لا تستغرق وقت كثير في التجهيز.
مقادير عمل البقلاوة
- كوب من المكسرات المجروشة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة قرفة
- 2 كوب سمن
- لفة جلاش
مقادير شربات البقلاوة
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- نصف ليمونة
خطوات تحضير البقلاوة
- تتضمن الخطوة الأولى خلط القرفة مع السكر والمكسرات.
- وفي الخطوة الثانية يذوب السمن على نار هادئة ثم ترفع من على النار.
- أما في الخطوة الثالثة يتم دهان صينية الجلاش ويوضع عدد من طبقات الجلاش وبين كل طبقة والثانية ندهن سمن ثم نضع المكسرات وبعدها باقي كمية الجلاش بحيث تكون كل طبقة مدهونه سمن.
- وفي الخطوة الرابعة نقوم بتقطيع الجلاش داخل الصينية بالشكل الذي ترغب فيه.
- أما في الخطوة الخامسة يوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة بحيث تأخذ اللون الذهبي.
خطوات عمل شربات البقلاوة
- يذوب السكر مع الماء على النار بشكل تام.
- ثم يوضع عصير الليمون مع رشة بسيطة من الفانيليا.
- يتم تقليب الشربات لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار.
- يجب وضع الشربات البارد على البقلاوة الساخنة وبألف هنا وشفا.