طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
-
تعد طريقة عمل التمر هندي بالكركديه، من الطرق المبتكرة والتي يطلق عليها العناب، فهو يتضمن على خليط من التمر هندي مع الكركدية، وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل خطوات عمل التمر هندي بأكثر من طريقة، بحيث يكون متجدد، مع العلم أن التمر هندي يطلق عليه «حرامي سكر» نظرا لأنه يحتاج كمية كبيرة من السكر.
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
وقبل عرض طريقة عمل التمر هندى بالكركديه، فيجب أولا معرفة أن التمر الهندي يطلق عليه الحمر أو العرديب، فهو أحد أنواع الثمار ويكون على شكل قرون بداخلها البذور التي يتم نقطعها واستخدامها في العديد من الأكلات مثل الورق العنب، أو تناوله عصير في شهر رمضان المبارك، فهو من أفضل أنواع العصائر التي تتضمن على العديد من الفوائد الصحية.
- يجب نقع التمر الهندي أولا قبل أن يضاف على الكركدية
- يفضل استخدام السكر البني عند تحلية التمر هندي بدلا من السكر الأبيض
- كما يجب أن يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل موعد الإفطار
- ينقع التمر هندي لمدة ليلة كاملة.
مقادير عمل التمر هندى بالكركديه
- 2 كوب تمر هندي
- كوب كركدية
- 3 لتر ماء مغلي
- 3 أكواب سكر بني
خطوات تحضير التمر هندى بالكركديه
- ينقع التمر هندي مع الكركديه في وعاء به 2 لتر ماء
- يترك التمر لمدة ليلة كاملة حتى يتم تحليته في صباح اليوم التالي
- يضاف السكر بعد مرور ليلة في النقع ويوضع على النار المتوسطة حتى يذوب بشكل كامل.
- يترك الكركدية والتمر الهندي على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
- يوضع العصير في الثلاجة لمدة 4 ساعات
- يصفى بعد ذلك بواسطة مصفاة ناعمة ثم يضاف الثلج ويقدم لأفراد الأسرة.