طريقة عمل كبدة الدجاج مع كريمة الطبخ
-
المقادير
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كبدة الدجاج : 200 غم
- الثوم : 15 غم
- الشطة : 10 غم (حلبية)
- دبس الرمان : 10 غم
- بقدونس : 3 غم (مفروم)
- فلفل أسود : 10 غم
- بهارات : 10 غم (بهارات الكيجن)
- ملح : 15 غم
- كريمة الطبخ : نصف لتر
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- الرمان : 10 غم (حبّ)
- صنوبر : 50 غم (مقلي)
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، نضع الكبدة المقطعة لمكعبات في مقلاة، فيها زيت زيتون، وتقلب حتى يصبح لونها بني وتنشف، ثم نضيف البصل، والثوم، والبقدونس، وبهارات الكيجن، والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نضيف نصف لتر من كريمة الطبخ، ونترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف دبس الرمان ويطبخ لمدة دقيقتين.
- نسكب الكبدة في طبق التقديم، ونزينها بحبات الرمان والصنوبر المقلي.