من الحلويات اللذيذة والمميزة.. كيكة التمر بالقهوة الخضراء

كيكة التمر بالقهوة الخضراء من الحلويات اللذيذة والمميزة، وتجمع بين حلاوة التمر والنكهة العطرية للقهوة الخضراء مع لمسة خفيفة من الهيل. تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، كما أن الشوفان والتمر يمنحانها مذاقاً مميزاً يجعلها خياراً رائعاً مع كوب من القهوة أو الشاي.

مقادير كيكة التمر بالقهوة الخضراء

- للكيكة :

• التمر : 10 حبات (طري ومنزوع النوى ومفروم)
• قهوة : 3 ملاعق كبيرة (خضراء ومطحونة)
• هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
• السكر البني : 25 غراماً
• زبادي : 100 غراماً
• البيض : 3 حبات
• الشوفان : 100 غراماً (مطحون)
• بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة

- للتزيين :

• التمر : 8 حبات (منزوع النوى ومقطع إلى أنصاف)
• بذور السمسم : ملعقة صغيرة
• فستق حلبي : حسب الرغبة

طريقة تحضير كيكة التمر بالقهوة الخضراء

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
2. ضعي التمر المفروم في وعاء، ثم أضيفي القهوة الخضراء المطحونة والهيل المطحون.
3. أضيفي السكر البني والزبادي والبيض، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. أضيفي الشوفان المطحون والبيكنج باودر تدريجياً، واخلطي حتى تحصلي على خليط طري ومتجانس.
5. ادهني قالب كيك بقليل من الزيت، أو غطيه بورق الزبدة.
6. اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم ساوي سطحه باستخدام ملعقة.
7. رتبي أنصاف حبات التمر على سطح الكيك، ثم رشي بذور السمسم بالتساوي.
8. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً، واخبزي الكيك لمدة 25–30 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج ويصبح سطحه ذهبياً.
9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد على شبك التبريد.
10. زيني كيكة التمر بالقهوة الخضراء بالفستق الحلبي وقدميها مع القهوة أو الشاي.