صينية خضروات مشوية مع الحمص
-
صينية خضروات مشوية مع الحمص وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية، تجمع بين الخضروات المتنوعة والحمص الغني بالألياف والبروتين، مع التوابل والليمون وزيت الزيتون. وتُعد خياراً مناسباً ضمن نظام غذائي متوازن يهدف إلى دعم صحة الجسم.
مقادير صينية خضروات مشوية مع الحمص
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع)
- فلفل رومي أصفر : 1 حبة (مقطع)
- البصل الأحمر : 1 حبة (كبير، مقطع إلى شرائح)
- الجزر : 3 حبات متوسطة (مقطع إلى شرائح)
- حمص : 2 كوب (مسلوق ومصفّى)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
طريقة تحضير صينية خضروات مشوية مع الحمص
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، ثم اغسلي الخضروات وقطّعيها إلى قطع متقاربة الحجم حتى تنضج بالتساوي.
- ضعي الخضروات والحمص في وعاء كبير، ثم أضيفي زيت الزيتون والثوم والبابريكا والكمون والأوريغانو والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- وزّعي المكونات في صينية فرن واسعة بطبقة واحدة، مع ترك مسافات بسيطة بينها للمساعدة على تحميرها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30–40 دقيقة، مع تقليب المكونات في منتصف مدة الطهي، حتى تصبح الخضروات طرية ومحمّرة ويكتسب الحمص قواماً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، وقدّميها ساخنة أو دافئة.