أشهر الأطباق الأمريكية المحببة.. طريقة تحضير الماك آند تشيز
-
الماك آند تشيز من أشهر الأطباق الأمريكية المحببة، وتتميز بقوامها الكريمي الغني وصلصة الجبن الناعمة التي تغلف المكرونة، وهي وصفة سهلة وسريعة يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي بجانب اللحوم والخضراوات.
مقادير الماك آند تشيز
- معكرونة : 200 غم
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن الجودا : كوب (مدخنة)
- جبن الغرويير : كوب
طريقة تحضير الماك آند تشيز
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي بحسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية مع احتفاظها بقوام خفيف، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر على نار متوسطة - منخفضة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل، وقلّبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اتركي خليط الزبدة والدقيق على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يختفي طعم الدقيق النيء.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا تتكون كتل.
- ارفعي الحرارة قليلاً حتى يبدأ الصوص بالغليان، ثم اتركيه لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يصبح كثيفاً وكريمي القوام.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي خليط الجبن تدريجياً وقلّبي حتى تذوب تماماً وتحصلي على صوص ناعم.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالجبن.
- قدّمي الماك آند تشيز ساخناً.