طريقة عمل الأرز المعمر باللبن والقشطة

يعد الأرز المعمر باللبن والقشطة من أشهر الأطباق المصرية التي تجمع بين البساطة والفخامة، إذ يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي الذي يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات والوجبات العائلية، ورغم أن الكثيرين يعتقدون أن تحضيره يحتاج إلى خبرة كبيرة، فإنه يمكن إعداده في المنزل بسهولة بمكونات متوفرة، مع بعض اللمسات التي تمنحه طعمًا يشبه أشهر المطاعم.

مقادير الأرز المعمر باللبن والقشطة

لتحضير صينية تكفي 4 إلى 6 أفراد ستحتاجين إلى:

أرز مصري: كوبان.
لبن كامل الدسم: لتر.
قشطة: علبة أو نحو 200 جرام.
سمن بلدي: ملعقتان كبيرتان.
كريمة طهي: نصف كوب (اختياري لمزيد من القوام الكريمي).
ملح: نصف ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الأرز المعمر باللبن والقشطة
تجهيز الأرز

اغسلي الأرز جيدًا وصفيه من الماء، ثم ضعيه في صينية أو طاجن مناسب للفرن.

تحضير خليط اللبن

اخلطي اللبن مع القشطة والملح والكريمة، ثم أضيفي ملعقة من السمن البلدي وقلبي المكونات حتى تتجانس.

تجهيز الصينية

اسكبي خليط اللبن فوق الأرز، ثم وزعي باقي السمن البلدي على السطح، مع التأكد من أن اللبن يغطي الأرز بالكامل.

التسوية في الفرن

أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويتشرب معظم اللبن، ثم شغلي الشواية لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا مميزًا.

تقديم الأرز المعمر باللبن والقشطة

يقدم الأرز المعمر ساخنًا إلى جانب اللحوم المشوية أو الدجاج، كما يمكن تقديمه مع البط أو الحمام في الولائم والمناسبات. ويظل هذا الطبق من أشهر الأكلات المصرية التقليدية بفضل مذاقه الغني وقوامه الكريمي، بينما تمنحه التكة السرية المتمثلة في السمن البلدي والقشطة والتسوية الهادئة في الفرن نكهة مميزة تجعل الجميع يطلب المزيد.