طريقة عمل بيف ستروجانوف
تعرف على طريقة عمل بيف ستروجانوف التي تعد من أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان:
المكونات
التي تتمثل في الآتي:
نصف كيلو ستيك بقري خالي من الدهون ومقطع إلى قطع صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب مشروم طازج مغسول ومقطع.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة خردل.
ملعقة معجون طماطم.
بقدونس مفروم.
ربع كوب ماء أو مرقة لحم.
ربع كوب حليب خالي الدسم.
عصير ليمونة.
ملح وفلفل.
إليك خطوات تحضير بيف ستروجانوف الصحي:
- قم بتتبيل قطع الستيك بالملح والفلفل.
- أحضر مقلاة غير قابلة للصق وضع فيها ملعقة زيت زيتون وأضف قطع الستيك ثم قم بتقليبها حتى يصبح لو
- ارفع قطع الستيك من على النار واتركها جانبًا.
- ضع الملعقة الثانية من زيت الزيتون في نفس المقلاة، وضع المشروم بها مع التقليب حتى يتغير لونه قليلًا.
- أضف البصل المفروم إلى المشروم مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق.
- أضف ملعقة الدقيق إلى البصل والمشروم وقلبه على الفور حتى لا يتراكم الدقيق.
- أضف قطع الستيك إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب.نها بني.
- أضف الملح والفلفل وملعقة الصلصة وملعقة الخردل إلى المزيج السابق وقلبهم جيدًا.
- ضع ربع كوب الماء أو مرقة اللحم إلى قطع الستيك مع تهدئة النار وتغطية المقلاة، واترك المزيج لمدة 10 دقائق.
- أضف الحليب خالي الدسم إلى المزيج السابق واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- قم برفع المقلاة من على النار، ثم أضف البقدونس المفروم وعصير الليمون مع التقليب جيدًا وقدمها إلى جانب الأرز أو المكرونة.